-Etiyopya, kahvenin anavatanı olarak bilinir ve Yırgacheffe, ülkenin güneyinde yer alan adeta bir vaha gibidir. Bu küçük bölge, Etiyopya’nın en kaliteli kahvelerini üretir. Küçük ve yoğun çekirdekler, daha güçlü tat ve aroma sunar.
- Yırgacheffe kahvesi, SHG (Strictly High Grown) ve SHB (Strictly Hard Bean) standartlarına sahiptir. SHG kahvenin en az 1.500 metre yükseklikte yetiştiğini garanti eder ve bu çekirdeklerin yoğunlaşarak zengin tatlar oluşturmasına olanak tanır. SHB standardı ise 1500 metre ve üzerinde yetişen kahve çekirdeklerinin sert ve yoğun olmasını ifade eder. Yüksek rakımlarda yetişen bu kahve çekirdekleri, düşük sıcaklıkta yavaşça olgunlaşır, böylece daha yoğun ve lezzetli bir çekirdek elde edilir.
-Yırgacheffe kahvesi hem soğuk hem de sıcak demleme yöntemlerinde mükemmel sonuçlar verir.
-Demleme sırasında yağtığınız ufak değişikliklere karşı hassasiyet gösterir, bu da her demleme yönteminde farklı bir tadım notasının öne çıkmasına neden olur. Öğütme derecesini değiştirdiğinizde de çeşitli tatlar keşfedilebilir, farklı lezzet deneyimleri yaşayabilirsiniz. Tavsiyemiz, ilk olarak filtre kahve olarak denemenizdir. Daha ekşi aromaları seviyorsanız, espresso olarak da deneyebilirsiniz.
-Tek kökenli( Single Origin) olan bu kahvemizi, dünyanın en iyi kahveleri arasında dünya yıldızları arasında değerlendirebiliriz.
-Her kaliteli kahve, kendi özgün tadım notalarını barındırır. Tadım Notaları, tadım ekibimizin kahvenin aromalarını duyusal olarak tanımladığı tatlardır ve seçim yaparken size rehberlik ederler. Hiçbir ek aroma katkısı yapılmamaktadır.
-Paketlerimizdeki valf, içerideki havayı dışarı atarak, dışardan hava ya da koku girişini engeller ve bu sayede kahvemizin tazeliğini daha uzun süre korur.
